"Excelente lugar, atención rápida y amable. ¡La comida es deliciosísima!"
La mejor trucha del Chico
Más de 20 preparaciones de trucha fresca, cocina de rancho artesanal y un ambiente rústico con vistas al bosque que no olvidarás.
Foto: Vatel Magazine
El hombre detrás de la trucha
David
Castillo
David
Castillo
Aceves
Chef · Maestro Parrillero · Promotor del patrimonio de Hidalgo
30+
años en la sierra
50+
recetas de trucha
558
reseñas ★ 5/5
Nacido en Mineral del Chico, David aprendió de niño a recolectar hongos con su abuela y a pescar en el Parque Nacional El Chico. Tras estudiar en Italia descubrió el valor de su herencia hidalguense y regresó para transformar el restaurante de su padre en referente nacional. Hoy colabora con chefs como Aquiles Chávez y Roberto Buccio en la promoción de la gastronomía de Hidalgo.
A Hidalgo solo le hace falta la nieve y el mar, porque de ahí en fuera tenemos todo. — David Castillo Aceves
· 558+ reseñas en Google y TripAdvisor
Lo que dicen quienes nos han visitado
"El conejo a las brasas es espectacular. El chef David es un verdadero profesional."
"Terraza con vista a las montañas, atención excepcional y platillos que saben a casa."
"Cocina creativa, dueños amables. El chef tiene formación internacional y se nota."
"Celebramos nuestro aniversario con un menú de 5 tiempos. Comida de nivel altísimo."
"La trucha a las brasas es increíble. El caldo para días fríos del bosque es reconfortante."
"Las tortillas artesanales y el ambiente rústico lo hacen único. Ya es nuestro lugar favorito."
Plan tu escapada
Moderado — Alto
Fácil — Moderado
Fácil — Moderado
Todos los niveles
Más que comer, una aventura
Mineral del Chico está en el corazón del Parque Nacional El Chico. Combina tu visita con estas actividades únicas del bosque de oyamel.
La Vía Ferrata
Cables de acero y escalones anclados en roca viva te llevan a miradores únicos sobre el bosque de oyamel. Equipo guiado disponible.
El Peñón del Cuervo
Vista panorámica de pueblo, bosque y montañas desde la cima. El mejor punto fotográfico de la zona, especialmente al amanecer.
Rocabosque
Uno de los mejores espacios de boulder de México en 30 ha de bosque privado. También senderismo, glamping y acceso a Las Peñas de las Monjas.
Pesca con Mosca
Ríos de montaña cristalinos repletos de trucha arcoíris. La técnica de pesca con mosca en los arroyos del Parque Nacional El Chico es una experiencia que combina paciencia y naturaleza.
Llega con hambre. Nosotros nos encargamos del resto.
Desde el bosque
Conoce más sobre Mineral del Chico
Guías, historias y recetas del rincón más mágico de Hidalgo.
El lugar
Conoce La Trucha Grilla
Ambiente rústico con madera, piedra y vistas al bosque de oyamel de Mineral del Chico.
Visítanos
El bosque te espera
Estamos en Mineral del Chico, uno de los Pueblos Mágicos de Hidalgo.
A 2.5 horas de la Ciudad de México — y a otro mundo de la ciudad.
Dónde estamos
El Calvario 3, Barrio del Calvario
42120 Mineral del Chico, Hidalgo
Horario
Todos los días
12:00 — 21:00
Teléfono
(771) 123-4394~2.5 h desde CDMX por la Autopista México–Pachuca